• Panini per Hamburger a lievitazione naturale

    15 marzo 2015Miky

    La pasta madre fino a poco tempo fa era per me una sconosciuta. Avevo già provato in passato a usarla, ma con scarsi risultati fino a farla morire definitivamente. Di recente però, grazie a una collega di lavoro (e amica) ho avuto la possibilità di riprovarci. Quello che mi è stato donato era un lievito…

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  • Panifichiamo, o almeno ci proviamo ^_^

    24 aprile 2013Miky

    Supponiamo che da un test delle intolleranze scoprite di essere intolleranti al lievito di birra. Supponiamo che la nutrizionista vi tolga il pane e vi “costringa” a mangiare i crackers di Kamut. Supponiamo che siete di quelle persone che “io al pane non rinuncio”. Supponiamo che girate tutte le panetterie della zona alla ricerca del…

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