Mattonella allo yogurt per UnLampoNelCuore

8 marzo 2014Miky
 
 
Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a “unlamponelcuore” intendono far conoscere il progetto “lamponi di pace” della Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/), nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell’antica coltura dei lamponi e sull’organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull’aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di oltre dieci anni dall’inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola “ritorno” nella scelta del “restare”.
 
 
Non potevo non partecipare a questa bellissima iniziativa, ed è meraviglioso vedere da quante food blogger, e non, è stato condiviso. 
Io sono ancora un’aspirante food blogger, la maggior parte delle ricette che propongo sono lette in libri, altri blog o riviste, e anche quella che vi propongo oggi non è farina del mio sacco 😉
La ricetta originale la trovate qui

 

Ingredienti
Per la mattonella
Panna fresca liquida 300 ml
Yogurt ai frutti di bosco 500 gr
Zucchero a velo 30 gr
1 bustina di vanillina
Colla di pesce 12 gr
Miele millefiori 15 gr

Per la coulis
Frutti di bosco congelati

Per guarnire
Lamponi qb

Per prima cosa iniziate mettendo a mollo la colla di pesce in una ciotola riempita con acqua fredda per una decina di minuti. Quindi versate lo yogurt in una ciotola capiente e unite una bustina di vanillina. Aggiungete al composto anche il miele.
Versate la panna fresca nella ciotola della planetaria, tenendone da parte 50 gr, che vi serviranno per sciogliere la colla di pesce. Quando la panna inizierà a montarsi, aggiungete lo zucchero a velo poco alla volta e continuate a montare.
Quando la panna sarà montata, versatela nella ciotola con il composto di yogurt e miele.
Nel frattempo scaldate i 50 gr di panna fresca che avevate tenuto da parte in un pentolino per pochi minuti e scioglieteci dentro la colla di pesce ben strizzata. Lasciate intiepidire, aggiungete al resto del composto e amalgamate molto bene il tutto.
Versate il composto in uno stampo rettangolare delle dimensioni di 20x10cm e dalla capienza di circa 700 ml e lasciatelo rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo, sformatelo. Per sformarlo più facilmente, immergete lo stampo in acqua bollente e aiutatevi, passando la lama di un coltellino lungo i bordi. Quindi capovolgete lo stampo su un piatto da portata e tenete da parte.
La coulis io l’ho preparata semplicemente frullando i frutti di bosco scongelati.
Iniziate a decorare la mattonella posizionando i lamponi sulla superficie su cui avete già versato la coulis. Tenete il tutto in frigo fino al momento di servire.

Il post da cui è partito questa splendida iniziativa lo trovate qui.
Tutte le informazioni sulla storia della cooperativa le trovate qui.

50 Comments

  • Audrey Borderline

    8 marzo 2014 at 8:26

    Ciao tesoro,
    ma che bella ricetta hai postato e poi sei stata bravissima sia nell’esecuzione che nella fotografia 😉
    Sei una food blogger a tutti gli effetti amica mia.
    Ti abbraccio fortissimo baciiiiiiiiii <3

  • elisabetta (elli erre photography)

    8 marzo 2014 at 8:43

    Una bellissima iniziativa!
    Queste foto sono favolose 🙂

  • Patty

    8 marzo 2014 at 8:55

    Una splendida ricetta con foto parlanti. E’ bello condividere questo momento. Un abbraccio. Pat

  • Stefania Benedetti

    8 marzo 2014 at 9:21

    Credo che questa iniziativa hq rappresentato un mometno di crescita e di unione per noi blogger. la tua è una ricetta favolosa con foto che lasciano a bocca aperta per la loro bellezza. Un abbraccio

  • Saesa Canta

    8 marzo 2014 at 10:01

    wow!! che ricetta simpatica…sembra davvero ottima…io non amo i dolci, ma saranno le foto….la rende molto invitante….
    Ti abbraccio sorellina mia
    ti voglio bene e buon fine settimana

  • primula1510

    8 marzo 2014 at 10:19

    Che buono e che bella presentazione. Auguri e grazie!

  • ❀~ Simo ♥~

    8 marzo 2014 at 11:38

    Iniziativa lodevole Miky e questa tua presentazione fotografica mi ha fatto venire l’acquolina!!!! Baci

  • Sara fatina

    8 marzo 2014 at 14:05

    Buon 8 Marzo! Il dolce è un capolavoro come sempre! 🙂

  • Cristina

    8 marzo 2014 at 14:49

    Bella presentazione e originale per festeggiare l’otto marzo! Le foto mi piacciono moltissimo e il dolcetto è davvero delizioso e goloso! Buona festa e buon weekend a te Miky! Cri : )

  • Milena

    8 marzo 2014 at 15:01

    davvero invitante questa tua mattonella Miky 🙂
    siamo state davvero in tante oggi a colorare di rosso la blogosfera..
    un abbraccione

  • Gianna Ferri

    8 marzo 2014 at 15:17

    Bellissima iniziativa.

    Buon 8 marzo, Miky..

  • edvige

    8 marzo 2014 at 16:01

    Bella come immagine e sicuramente buonissima come sapore questa mattonella. Grazie e bell’iniziativa. Buona giornata aancora.

  • Tomaso

    8 marzo 2014 at 16:16

    Cara Miky, devo dire che i tuoi post sono grandiosi in tutto, oggi parlando del vostro giorno direi che peccato che !
    l’otto marzi sia sono un giorno!!! non dimentichiamolo mai.
    Un abbraccio forte forte e buona serata cara amica.
    Tomaso

  • Ale

    8 marzo 2014 at 17:35

    Splendido post cara Miky complimenti!!!! Buona serata di festa e buona domenica.
    Bacioni.

  • Gaia

    8 marzo 2014 at 18:42

    Tutte unite, oggi, per festeggiare in modo speciale!
    La tua idea, poi, è proprio golosa! 🙂

  • Rosa

    8 marzo 2014 at 18:54

    ciao miky, fantastico questo post, complimenti, bellissime immagini e bellissimi accostamenti di colore , grazie per la ricetta, buon 8 marzo anche a te, baci rosa, buona serata.)

  • Elisa Di Rienzo

    8 marzo 2014 at 20:06

    speriamo che il nostro contributo possa essere d’aiuto!
    ciao
    elisa

  • Debora Bianchi

    8 marzo 2014 at 20:18

    non importa da dove arriva la ricetta, rivista, libro, blog.. l’importante in questo caso in particolare, è il fine.. un ottimo fine 😀

  • Tiziana Arosio

    8 marzo 2014 at 21:00

    Favolosa iniziativa, un piacere partecipare!! E favoloso il tuo capolavoro!!

  • Donatella

    8 marzo 2014 at 21:09

    Questa mattonella è fantasticae sono felice di averti conosciuta grazie a questa iniziativa.

  • In the mood for pies

    8 marzo 2014 at 21:49

    Grazie della bellissima esperienza di oggi , mi segno questa ricetta da provare. Ciao , Anna

  • Eva

    8 marzo 2014 at 22:13

    ho partecipato molto volentieri, e vedo ricette ottime e belle! Complimenti!

  • Stefania Zecca

    9 marzo 2014 at 7:45

    Miky anche tu ci sei in questa condivisione! Un bacio. Foto belle belle :))

  • Cinzia

    9 marzo 2014 at 15:38

    Che bontà e che spettacolo Miky!
    Cinzia

  • Artù

    9 marzo 2014 at 17:44

    Piacere di conoscerti e di aver condiviso con te questa bella iniziativa. Passa a gustarmi le ricette con calma….siamo davvero una forza!!! vero???

  • Sweet Angel

    9 marzo 2014 at 20:17

    Bellissimo blog, bellissime foto e bellissima ricetta.
    Felice di aver condiviso questa esperienza anche con te.

  • Chiarapassion

    9 marzo 2014 at 20:22

    Felice di condividere questa bellissima iniziativa con te…foto molto poetiche!

  • LaEle – Dolce Salsarosa

    9 marzo 2014 at 21:22

    Ciao,
    Bellissimo il tuo blog, mi piacciono molto le tue foto! Mi sono aggiunta ai tuoi lettori così non ti perdo
    se ti va di passare a trovarmi questo è il mio blog http://www.dolcesalsarosa.com
    ;))

    Ele

  • I SOGNI DI CLAUDETTE

    9 marzo 2014 at 21:30

    tutto bellissimo la tua mattonella le tue foto e la grandissima iniziativa….
    ciao ciao da claudette

  • Lara Bianchini

    10 marzo 2014 at 7:11

    Miky cara, un dolce delizioso e come sempre delle bellissime foto, per condividere con noi questo momento. Grazie

  • sabrina tocchio

    10 marzo 2014 at 7:34

    Bellissime foto Miky, un dolce così delicato e l’accostamento con la mimosa è perfetto! Un abbraccio

  • UIFPW08

    10 marzo 2014 at 8:47

    Foto da sogno perfette in tutto complimenti Miky ottimo reportage.
    Maurizio

  • La Princess S.

    10 marzo 2014 at 9:02

    Uuuu mi hai fatto venire l’acquolina 😀

  • Emanuela Martinelli

    10 marzo 2014 at 9:20

    Ciao Miky, tanto piacere di conoscerti, scopro il tuo blog grazie ai lamponi di pace, ed il bello di queste inziative è ance questo, conoscere nuove bellissime persone! A presto Emanuela. Scusami dimenticavo la tua ricetta è favolosa, me la sono mangiata con gli occhi!

  • Valentina Spinetti

    10 marzo 2014 at 9:33

    ho scoperto un blog bellissimo e che fotografie meravigliose! Brava davvero! A presto

  • Patty Patty

    10 marzo 2014 at 12:59

    Miky … ma che capolavoro di foto…. l’iniziativa la conosco, vi ho seguite dietro le quinte e avete fatto un bellilssimo lavoro! Un bascione gioia!!!

  • Alessandra Inzerillo

    10 marzo 2014 at 21:46

    Per me è stato un vero piacere partecipare e condividere con voi tuttei questa bellissima iniziativa che sa di buono, che sa di donna e che è portatrice di buoni sentimenti. Dopo quasi sei anni di pasticci le ricette che propongo nel mio blog per la maggior parte sono di terzi. Fa niente va bene così, ho egualmente la possibilità di coltivare le mie passioni. Bella la tua propsta. Un saluto, Ale.

  • Lieta Cima

    10 marzo 2014 at 22:41

    Complimenti per:
    la motivazione
    la ricetta
    le foto!!!!!
    tutto insomma <3

  • carla

    10 marzo 2014 at 23:18

    è bellissimo passare a vedere tutte queste belle ricette e a leggere tutte questi bellissimi post, ed è bello far parte di questo favoloso gruppo!
    Ciao

  • Ale

    11 marzo 2014 at 9:21

    ciao miky, ma che meraviglia la tua mattonella…veramente bello questo gruppo e questa splendida iniziativa, a cui ho avuto la fortuna di parteciparvi! un bacione cara

  • Mari N.

    11 marzo 2014 at 15:49

    buonissima..peccato non poterla assaggiare 🙂

  • Francesca Calì

    11 marzo 2014 at 15:53

    Il dolce è bellissimo ma passa in secondo posto in questo caso 🙂 è stato bellissimo partecipare in tanti e tutti insieme per questa bellissima iniziativa <3 bravi tutti, felice di esserci stata. Ciao

  • Red Rose Alley

    11 marzo 2014 at 17:55

    Oh my, this raspberry dessert looks amazing, and I love raspberries! I would like a piece, please? The yellow flowers are so cheerful. They remind me of spring.

    Have a great week, dear Miky.

    love,
    ~Sheri

  • paneepomodoro

    11 marzo 2014 at 20:40

    Anche se non è farina del tuo sacco, l’hai riprodotta in maniera perfetta! Bravissima! Felice che questa iniziativa mi abbia permesso di conoscerti!

  • Ornella

    12 marzo 2014 at 12:27

    Ed ecco un’altra golosa ricetta da testare appena possibile !!!
    Che bella esperienza, mi auguro possa tornare utile, felice di esserci stata 😀

  • Tamtam

    12 marzo 2014 at 13:23

    vorrei passare a salutare tutti…

  • Alina

    12 marzo 2014 at 21:26

    wonderful post! Maybe you’d like to follow me too? 
    Kisses, Alina

    Project Germany

  • Elio

    12 marzo 2014 at 21:28

    Copiona (lol). Non importa, la ricetta è favolosa e puoi continuare anche così. Poi un giorno passerai alle tue ricette. Basta qualche piccola modifica per fare una propria ricetta. Buonanotte.

  • EriKa Napoletano

    13 marzo 2014 at 5:39

    Plendida iniziativa e foto meravigliose. Per caso hai usato un obiettivo a focale fissa?
    Serena giornata!

  • Lory B.

    13 marzo 2014 at 14:23

    Tutte belle queste ricette, siete state davvero brave!!!
    Un abbraccio cara, complimenti per l’iniziativa e per la golosa proposta!!

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