Light dinner

Ogni tanto è bene rinunciare a carne e pasta e portare in tavola un primo piatto semplice, leggero ma anche molto gustoso. E così visto che mio suocero aveva appena raccolto dall’orto i porri e le zucche ho pensato di cucinare una vellutata buonissima. 
L’ho cucinata nel modo più semplice possibile.
 
 
LA RICETTA 
(chiamarla ricetta mi sembra esagerato)
Pulite e lavate la zucca e i porri.
Tagliate la zucca a cubetti e i porri a rondelle.
Mettete a soffriggere i porri. Quando saranno ben rosolati aggiungete la zucca, salate, coprite e fate cucinare a fuoco molto basso.
Quando le verdure saranno morbide spegnete e lasciate raffreddare. Frullate il tutto con un mixer ad immersione e rimettete sul fuoco. Aggiustate di sale e all’occorrenza aggiungete del brodo.
 
Idee e varianti
Potete usare anche delle patate e servire la vellutata con dei crostini.

61 Comments

  1. mery 16 gennaio 2013 at 16:52

    A cosa ti serve il corso di cucina scusa???!!!

    Reply
  2. mery 16 gennaio 2013 at 16:52

    A cosa ti serve il corso di cucina scusa???!!!

    Reply
  3. Laura 16 gennaio 2013 at 17:21

    gnammmmmmmmmmmmm buonaaaaaaaaaaaaaa

    Reply
  4. Laura 16 gennaio 2013 at 17:21

    gnammmmmmmmmmmmm buonaaaaaaaaaaaaaa

    Reply
  5. Radici di zenzero 16 gennaio 2013 at 17:28

    Miky adoro le vellutate e se poi sono vegetariane ci vado a nozze!
    Complimenti!
    Un bacio
    Paola

    Reply
  6. Radici di zenzero 16 gennaio 2013 at 17:28

    Miky adoro le vellutate e se poi sono vegetariane ci vado a nozze!
    Complimenti!
    Un bacio
    Paola

    Reply
  7. maris 16 gennaio 2013 at 17:40

    Io amo molto la zucca! Brava Miky 🙂 mi piace questa tua vellutata.

    Reply
  8. maris 16 gennaio 2013 at 17:40

    Io amo molto la zucca! Brava Miky 🙂 mi piace questa tua vellutata.

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  9. Joop Zand 16 gennaio 2013 at 17:44

    Looks very good Miky

    Buona serata

    Ciao, Joop

    Reply
  10. Joop Zand 16 gennaio 2013 at 17:44

    Looks very good Miky

    Buona serata

    Ciao, Joop

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  11. angelo battaglia 16 gennaio 2013 at 17:45

    Ciao Miky, una ricetta molto delicata, uno spuntino veloce prima di un buon pranzo.
    Proverò, a presto Angelo.

    Reply
  12. angelo battaglia 16 gennaio 2013 at 17:45

    Ciao Miky, una ricetta molto delicata, uno spuntino veloce prima di un buon pranzo.
    Proverò, a presto Angelo.

    Reply
  13. Cinzia 16 gennaio 2013 at 18:02

    Gnammmmmeteeee, che bontà!!!! La zucca è buona anche messa in una tazza col il latte caldo…squisita direi!
    Cinzia

    Reply
  14. Cinzia 16 gennaio 2013 at 18:02

    Gnammmmmeteeee, che bontà!!!! La zucca è buona anche messa in una tazza col il latte caldo…squisita direi!
    Cinzia

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  15. Tomaso 16 gennaio 2013 at 18:24

    Cara Miky lo sai che mi svegli l’appetito!!!
    bella ricetta e belle foto!!!
    Tomaso

    Reply
  16. Tomaso 16 gennaio 2013 at 18:24

    Cara Miky lo sai che mi svegli l’appetito!!!
    bella ricetta e belle foto!!!
    Tomaso

    Reply
  17. ❀~ Simo ♥~ 16 gennaio 2013 at 19:30

    Vellutata di zucca? Con queste giornata fredde ci può stare

    Reply
  18. ❀~ Simo ♥~ 16 gennaio 2013 at 19:30

    Vellutata di zucca? Con queste giornata fredde ci può stare

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  19. ❀~ Simo ♥~ 16 gennaio 2013 at 19:31

    Miky ho notato che sul tuo comodino c’è Cime tempestose…chissà se un giorno ci sarà Trentatrè note di poesia…..

    Reply
  20. ❀~ Simo ♥~ 16 gennaio 2013 at 19:31

    Miky ho notato che sul tuo comodino c’è Cime tempestose…chissà se un giorno ci sarà Trentatrè note di poesia…..

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  21. Audrey 16 gennaio 2013 at 19:34

    ma che brava la mia fotografa preferita, non solo hai postato una mega foto, ma hai messo anche la ricetta, grazieeee!!! proverò anch’io a farla 😉
    bravissima!!!un bacione e buona serata

    Reply
  22. Audrey 16 gennaio 2013 at 19:34

    ma che brava la mia fotografa preferita, non solo hai postato una mega foto, ma hai messo anche la ricetta, grazieeee!!! proverò anch’io a farla 😉
    bravissima!!!un bacione e buona serata

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  23. LoveIs 16 gennaio 2013 at 20:19

    Che foto “appetitose” :D…mi piacciono moltissimo i piatti a base di zucca 🙂

    Reply
  24. LoveIs 16 gennaio 2013 at 20:19

    Che foto “appetitose” :D…mi piacciono moltissimo i piatti a base di zucca 🙂

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  25. Guard. del Faro 16 gennaio 2013 at 22:40

    Ciao Miky,
    non amo molto la zucca, ma ammetto che la tua (non) ricetta è stuzzicante 😉
    Un caloroso saluto.

    Reply
  26. Guard. del Faro 16 gennaio 2013 at 22:40

    Ciao Miky,
    non amo molto la zucca, ma ammetto che la tua (non) ricetta è stuzzicante 😉
    Un caloroso saluto.

    Reply
  27. Sara fatina 16 gennaio 2013 at 22:45

    Forse la variante con le patate la preferisco, non amo molto la zucca! Le foto però fanno venire appetito! 🙂

    Reply
  28. Sara fatina 16 gennaio 2013 at 22:45

    Forse la variante con le patate la preferisco, non amo molto la zucca! Le foto però fanno venire appetito! 🙂

    Reply
  29. Sabrina 16 gennaio 2013 at 23:16

    la proverò sicuramente con le patate!!!!ottime foto!

    Reply
  30. Sabrina 16 gennaio 2013 at 23:16

    la proverò sicuramente con le patate!!!!ottime foto!

    Reply
  31. Licia 17 gennaio 2013 at 7:39

    Ricetta semplice e gustosa. Le tue foto sono meravigliose,vorrei essere brava come te quando scatto una foto di un piatto per il mio blog di cucina.

    Reply
  32. Licia 17 gennaio 2013 at 7:39

    Ricetta semplice e gustosa. Le tue foto sono meravigliose,vorrei essere brava come te quando scatto una foto di un piatto per il mio blog di cucina.

    Reply
  33. Serena S. Madhouse 17 gennaio 2013 at 13:58

    Per me la carne è una rara eccezione, molto meglio mangiare ogni giorno piatti come questi!

    Reply
  34. Serena S. Madhouse 17 gennaio 2013 at 13:58

    Per me la carne è una rara eccezione, molto meglio mangiare ogni giorno piatti come questi!

    Reply
  35. frufru 17 gennaio 2013 at 21:28

    La zucca gialla è davvero una squisitezza!
    Oggi alla prova del cuoco ci hanno fatto il pane e qualche dolce l’hai mai provato? Io no…

    Reply
  36. frufru 17 gennaio 2013 at 21:28

    La zucca gialla è davvero una squisitezza!
    Oggi alla prova del cuoco ci hanno fatto il pane e qualche dolce l’hai mai provato? Io no…

    Reply
  37. Chicca 18 gennaio 2013 at 7:53

    Sembra ottima, la proverò senza dubbio, con questo freddo è ideale. Buona giornata.

    Reply
  38. Chicca 18 gennaio 2013 at 7:53

    Sembra ottima, la proverò senza dubbio, con questo freddo è ideale. Buona giornata.

    Reply
  39. sabry 18 gennaio 2013 at 16:55

    Fotografa e anche cuoca! Bellissime foto! Hai valorizzato pure una zucca sia con le foto che con il piatto!

    Reply
  40. sabry 18 gennaio 2013 at 16:55

    Fotografa e anche cuoca! Bellissime foto! Hai valorizzato pure una zucca sia con le foto che con il piatto!

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  41. Love for Food and Photography 19 gennaio 2013 at 22:22

    E’ molto semplice ma viene buonissima!! io ci metto le patate e poche cipolle. a volte anche un pizzico di porri. E il bello è farne di più si lascia congelare basta batterla bene con la frusta quando la riscaldi!!
    buona Domenica Miky!!!

    Reply
  42. Love for Food and Photography 19 gennaio 2013 at 22:22

    E’ molto semplice ma viene buonissima!! io ci metto le patate e poche cipolle. a volte anche un pizzico di porri. E il bello è farne di più si lascia congelare basta batterla bene con la frusta quando la riscaldi!!
    buona Domenica Miky!!!

    Reply
  43. Cristina 21 gennaio 2013 at 11:10

    Sai cosa hanno le tue foto che mi piace? Sono calde, trasmettono il senso di casa e calore!
    Buona la ricetta ma a me piacciono le foto! ; ))

    Reply
  44. Cristina 21 gennaio 2013 at 11:10

    Sai cosa hanno le tue foto che mi piace? Sono calde, trasmettono il senso di casa e calore!
    Buona la ricetta ma a me piacciono le foto! ; ))

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